Los mejores postres para acompañar un café gourmet Una combinación perfecta: café gourmet y postres de calidad El arte del maridaje entre sabores intensos y dulzura Nada resalta más los matices complejos de un buen café gourmet que un postre…
Café verde vs tostado: diferencias científicas en nutrientes ¿Qué diferencia al café verde del café tostado? Análisis nutricional respaldado por la ciencia Aunque provienen del mismo grano, el café verde y el café tostado presentan perfiles nutricionales muy distintos debido…
Café y genética: por qué a algunas personas no les sienta bien La genética como clave en la tolerancia al café ¿Por qué algunas personas experimentan efectos adversos? La forma en que cada persona metaboliza la cafeína está profundamente influenciada…
¿El café ayuda a prevenir enfermedades? Lo que dicen los estudios La relación entre el café y la salud: un enfoque científico ¿Qué dicen las investigaciones sobre el consumo de café? En las últimas décadas, numerosos estudios científicos han explorado…
El efecto placebo del café: ¿realmente necesitas cafeína? ¿Qué es el efecto placebo en el café? Cómo la mente puede engañar a tus sentidos El efecto placebo es un fenómeno fascinante donde el cerebro experimenta beneficios reales simplemente porque espera…
¿Por qué el café es adictivo? Explicado por la neurociencia La ciencia detrás de la adicción al café ¿Qué es la cafeína y cómo actúa en el cerebro? La cafeína es un compuesto químico natural que se encuentra en el…
¿Café ácido o alcalino? Qué dice la química sobre el pH ¿Qué es el pH y cómo afecta al café? Conceptos básicos de acidez y alcalinidad El pH es una medida química que indica si una sustancia es ácida, neutra…
7 datos científicos sobre el café que te sorprenderán 1. El café contiene más antioxidantes que muchas frutas y verduras ¿Qué son los antioxidantes y por qué importan? El café es una de las mayores fuentes de antioxidantes en la…
¿Por qué el café huele diferente al molerlo que al beberlo? El aroma del café molido: una explosión de fragancias intensas ¿Qué sucede al moler el café? Cuando molimos el café, liberamos una gran cantidad de compuestos volátiles que se…
Cómo afecta la altitud al sabor del café: la ciencia detrás del grano La influencia de la altitud en el cultivo del café La altitud es uno de los factores más determinantes en la calidad y el sabor del café.…
